صحةمنوعات

خلية ♥النحل♥ بخليط *الجبن*

 

مكونات العجين:
– 5 أكواب طحين.
– 1 ¼ كوب ماء دافئ.
– 1 كوب لبن زبادىِ.
– ¾ كوب حليب بودرة.
– ½ كوب زيت.
– 2 ملعقة كبيرة زبد.
– 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
– 1 ملعقة كبيرة سكر.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الحشو:
– 1 ½ كوب جبن برمازيان مَبشور.
– 1 كوب جبن كريمىِ (بوك أو ما شابه).

مكونات التَغطية:
– 1 حبة بيض كبيرة الحجم.
– 2 ملعقة كبيرة حليب.
– قليل من السمسم (الجلجلان) للتزيين.

طريقة عمل العجين:
1- يُخلط الطحين والحليب البودرة والخميرة والبيكنج بودر والسكر والملح جيداً فى وعاء كبير أو فى العجانة.
2- يضاف الزبادىِ والزيت والزبد إلى خليط الطحين، وتُعجن المكونات بخفة أو على سرعة هادئة فى العجانة حتى تَمتزج المكونات السائلة فى الطحين.
3- يُضاف الماء الدافئ تَدريجياً إلى العجين، مع الإستمرار فى العجن حتى يَتكون العجين، ثم يَستمر العجن َلمدة 10 دقائق أخرىَّ أو حتى يَنعم العجين ويَتماسك ويُصبح قابلاً للتَشكيل باليد.
4- يُغطىَّ وعاء العجين بورق النايلون ثم بمنشفة مطبخ، ويُترك فى حرارة الغرفة لمدة ساعة أو حتى يَختمر ويتضاعف حجمه.

طريقة عمل خلية النحل:
1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويُدهن قاع وجوانب صينيتين متوسطتىِّ الحجم بالزيت.
2- يُنثر القليل من الطحين على الطاولة، ويُقلب عليه العجين، ثم يُضغط عليه بخفة بقبضة اليد حتى يَتخلص قليلاً من الإنتفاخ، ويُشكل على هيئة كرات مُتساوية متوسطة الحجم.
3- تُخلط مكونات الحشو جيداً معاً فى وعاء عميق.
4- يُضغط بإصبع اليد فى وسط كل كرة من العجين لعمل فجوة واسعة، ويُوضع بها ملعقة كبيرة من خليط الحشو، ثم يُغلق عليها العجين وتُكور مرة أخرىَّ.
5- تُرص كرات العجين فى الصوانىِ المُعدة، مع تَرك مسافة 2 سم تَقريباً بين كل واحدة.
6- تُغطىَّ الصوانىِ بمنشفة مطبخ، وتُترك فى حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة أو حتى تَختمر الكرات وتَلتصق ببعضها قليلاً.
7- تُخفق البيضة مع الحليب جيداً فى وعاء صغير، ثم يُدهن بها أعلىَّ كرات العجين، وتُنثر عليها حبات السمسم.
8- تُوضع الصوانىِ على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 30 دقيقة أو حتى تَنتفخ ويَأخذ أعلاها اللون الذهبىِ.
9- تُخرج الصوانىِ من الفرن، وتُترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى تَهدأ حرارتها، ثم تُقدم.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق